Quinoa mit gerösteten Mandeln & Cranberries

Name: Quinoa mit gerösteten Mandeln & Cranberries
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 60 g Quinoa, trocken, biologisch; 125 g Mandeln, in Scheiben; 1 Würfel Gemüsebrühe; 350 g kochendes Wasser; 125 g getrocknete, gesüßte Cranberries (Craisins); 1 Zimtstange; 1 Lorbeerblatt

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Zubereitung5 Min

Kochzeit

30 Min

Portionen8

Beilagen Vegan Vegetarische Gerichte

Zubereitung

1
Mandeln in einer mittelgroßen Pfanne leicht rösten.
2
Quinoa hinzufügen und einige Minuten weiter rösten, bis sie dunkler wird.
3
Geröstete Quinoa und Mandeln in einen Topf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
5
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
6
Mit einer Gabel auflockern und servieren.

Nährwerte pro Portion

77.4

Kalorien

2,0 g

Eiweiß

11,3 g

Kohlenhydrate

3,3 g

Fett

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Quinoa mit gerösteten Mandeln & Cranberries

Zutaten

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