Quinoa mit Kichererbsen & Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Quinoa in ein feines Sieb geben und abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt.

2. 2

   Quinoa, Salz und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

3. 3

   Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Quinoa zart ist.

4. 4

   Etwa 20-25 Minuten.

5. 5

   Sobald die Quinoa fertig ist, Kichererbsen, Tomate, Champignons, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl unterrühren.

6. 6

   Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie bestreuen.