Vollgepackt mit Eiweiß, ist dies eine hervorragende Beilage zu Lamm oder als vegetarisches Gericht.
für 6 Portionen
Rote Zwiebel, Paprika und Zucchini in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
Quinoa einrühren und die Körner anrösten.
Wasser und Tamari hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
5 Minuten ruhen lassen.
Vom Herd nehmen und Petersilie und geröstete Walnüsse unterrühren.
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Quinoa ähnelt braunem Reis und hat einen höheren Proteingehalt. Dies ist eine köstliche Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
