Quinoa mit Rüben und Rübenblättern
von Till67
Kurzbeschreibung
Ich musste Rüben und Blätter verwenden, die ich in meinem CSA-Paket erhalten habe.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. 2) Quinoa hinzufügen, abdecken und die Hitze reduzieren; 10 Minuten köcheln lassen. 3) Rüben und Blätter darauf geben; abdecken und weitere 5 Minuten kochen, bis die Brühe aufgesogen ist. 4) Vom Herd nehmen und 5 Minuten dämpfen lassen. 5) Nach Belieben mit Feta-Käse bestreuen.
- 2
Hinweis: Um die Rüben zu rösten, die Rübenblätter etwa 5 cm über den Rüben abschneiden.
- 3
Die Rüben gründlich waschen und trocknen.
- 4
Rüben in Folie einwickeln (1 große pro Paket oder 2 kleine bis mittelgroße).
- 5
In den Slow Cooker legen, abdecken und 4,5 Stunden auf LOW garen.
- 6
Pakete aus dem Slow Cooker nehmen und abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind.
- 7
Eine Rübe in ein Papiertuch halten und mit einem anderen abziehen (die Haut sollte einfach abgleiten).
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