Quinoa mit Spargel und Tomaten
von MoritzB_5
Kurzbeschreibung
Quinoa gekocht in hausgemachter Gemüsesuppe (püriert) mit Tomate, Spargel, Paprika, Zwiebel und scharfem Monterey-Jack-Käse.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa 30 Minuten in Gemüsebrühe kochen und gelegentlich umrühren.
- 2
Zwiebel, Paprika und Spargel 2 Minuten in Olivenöl anbraten.
- 3
Tomatenviertel hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
- 4
Das Gemüse sollte knackig und nicht überkocht sein, in die heiße Quinoa geben.
- 5
Mit 1 oz Monterey-Jack-Käse belegen.
- 6
Sofort servieren.
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