Quinoa-Petersilien-Tabouleh
von Anna-2085
Kurzbeschreibung
Säuerliches mediterranes Tabouleh, fettarm. Ich füge gerne etwas zerbröckelten Feta hinzu und rolle es in ein Salatblatt für einen schnellen Snack.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa kochen und abkühlen lassen.
- 2
Petersilie, Tomaten, Zwiebel und Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Olivenöl und Zitronensaft vermengen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
In die trockenen Zutaten mischen und die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 5
Auf einem Salatblatt oder Weinblatt servieren oder als Beilagensalat oder Dip genießen.
Tipps
Ich füge gerne kurz vor dem Servieren etwas zerbröckelten Feta hinzu.
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