Quinoa-Petersilien-Tabouleh
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Zubereitung15 Min
Säuerliches mediterranes Tabouleh, fettarm. Ich füge gerne etwas zerbröckelten Feta hinzu und rolle es in ein Salatblatt für einen schnellen Snack.
für 8 Portionen
Quinoa kochen und abkühlen lassen.
Petersilie, Tomaten, Zwiebel und Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl und Zitronensaft vermengen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
In die trockenen Zutaten mischen und die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Auf einem Salatblatt oder Weinblatt servieren oder als Beilagensalat oder Dip genießen.
Ich füge gerne kurz vor dem Servieren etwas zerbröckelten Feta hinzu.
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