Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- 2
In einem 2-Liter-Topf Quinoa und Wasser/Brühe zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.
- 4
Frischkäse und Basilikum einrühren, abdecken und vom Herd nehmen.
- 5
In einer beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- 6
Knoblauch in der Butter etwa 30 Sekunden lang unter häufigem Rühren anbraten, bis er goldbraun ist.
- 7
Gemüse einrühren.
- 8
Etwa 2 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis das Gemüse knackig-zart ist.
- 9
Gemüse und Quinoa-Mischung vermengen.
- 10
Mit Parmesan bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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