für 4 Portionen
Quinoa gründlich abspülen und abtropfen lassen.
In einem 2-Liter-Topf Quinoa und Wasser/Brühe zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.
Frischkäse und Basilikum einrühren, abdecken und vom Herd nehmen.
In einer beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Knoblauch in der Butter etwa 30 Sekunden lang unter häufigem Rühren anbraten, bis er goldbraun ist.
Gemüse einrühren.
Etwa 2 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis das Gemüse knackig-zart ist.
Gemüse und Quinoa-Mischung vermengen.
Mit Parmesan bestreuen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
