Quinoa-Spargel-Minestrone
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Zubereitung10 Min
Eine Abwandlung des italienischen Klassikers.
für 6 Portionen
Zwiebel, Knoblauch und Karotte im Olivenöl anbraten.
Alle Zutaten in den Topf geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
Falls gewünscht, die Bohnen in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
Die Portion kann leicht halbiert und mit einem Salat oder Sandwich gegessen werden, 2 Tassen sind eine herzliche, sättigende Portion. Fügen Sie 1/2 Tasse Quinoa für zusätzliches Protein hinzu.
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Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
