Quinoa, Spinat & Schwarze Bohnen Auflauf
von EmiliaZ_33
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1 Dose Hühnerbrühe zum Köcheln bringen. Quinoa hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch und die abgespülten schwarzen Bohnen in Kokosöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Wenn die Zwiebeln durchsichtig sind, Spinat, gekochte Quinoa und 60 ml Wasser hinzufügen und abdecken.
- 4
Kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
- 5
Feta-Käse darüber bröseln und servieren.
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