Kurzbeschreibung
Sehr gut für ein Sommergericht oder als Beilage.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Quinoa und eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- 4
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- 5
In einer großen Schüssel Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln, Karotten und Petersilie vermengen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Meersalz und Zitronensaft vermengen und mit einer Gabel emulgieren.
- 7
Das Dressing zu den Gemüse geben und mit dem abgekühlten Quinoa vermengen.
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Nährwerte pro Portion
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