Quinoa gemischt mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Tofu und Shiitake-Pilzen.
für 4 Portionen
Die Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten anbraten.
Den Tofu und die Hälfte der Sojasauce hinzufügen und einige Minuten garen.
Die Shiitake-Pilze und Erbsen hinzufügen und garen.
Die zubereitete Quinoa, Mandelblättchen und die restliche Sojasauce hinzufügen und gut durchmischen.
Das Wasser, das zum Rehydrieren der Shiitake-Pilze verwendet wurde, wurde zum Kochen meiner Quinoa verwendet.
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