Quinoa- und Granatapfelsalat
von ClaraQ983
Kurzbeschreibung
Festlich und gesund – eine großartige Beilage für besondere Anlässe oder jeden Abend der Woche.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf das 1/2 Salz zu den 6 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen.
- 2
Die Quinoa hinzufügen und kochen, bis sie zart ist (ca. 8 Minuten).
- 3
Mit einem Sieb gut abtropfen lassen.
- 4
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 5
Die Petersilie, das Frühlingszwiebelgrün, die Granatapfelkerne, das Olivenöl, den Rotweinessig und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
- 6
Die Quinoa hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Zum Servieren mit den gerösteten Mandeln garnieren.
Ähnliche Rezepte
Quinoa mit Spinat und Feta-Käse
Quinoa ähnelt braunem Reis und hat einen höheren Proteingehalt. Dies ist eine köstliche Beilage oder leichte Mahlzeit.
Quinoa-Schwarze-Bohnen-Auflauf
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Spinat-Beeren-Salat
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Das ist ein unglaublich guter Salat! Das war mein erstes Mal, dass ich Quinoa verwendet habe und was für eine Art, es zu machen! Ich hatte keinen Rotweinessig, also habe ich Balsamico-Feigen-Essig ver...
Sehr schmackhafte Zutaten. Die Mischung der Geschmäcker war sehr gut. Mein erstes Mal, Quinoa auszuprobieren.
Ich habe diesen Salat jetzt zweimal gemacht. Er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und ist eine großartige Ergänzung zu meinen Mittagsgerichten.
Wunderschöne Beilage zum Weihnachtsessen - festliche Farben und exzellenter Geschmack! Werde ich auf jeden Fall wieder verwenden!
Sieht gut aus. Werde es ausprobieren.