Quinoaküchlein mit Spinat und Cheddar und cremigem Buffalo-Dip
von TheoW_97
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Zubereitung25 Min
von TheoW_97
Diese Quinoaküchlein mit Spinat und Cheddar und cremigem Buffalo-Dip sind voller Quinoa, Gerste und Spinat und werden mit einem Frischkäse-Buffalo-Dip serviert.
für 4 Portionen
Quinoa und Gerste in einem kleinen Topf kombinieren.
1 Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
Quinoa und Gerste in eine große Schüssel geben.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schalotten hinzufügen, 1 Minute garen, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden garen, bis er duftet.
Den Spinat hinzufügen und etwa 1-2 Minuten garen, bis er verwelkt ist.
Die Mischung in die große Schüssel mit Quinoa und Gerste geben.
Die Eier und die Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann zur großen Schüssel hinzufügen.
Die Semmelbrösel, Cheddar und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
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Alles gut vermengen, bis es gut integriert ist.
In derselben Pfanne etwa 1 Esslöffel Öl nach Wahl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Mischung zu Patties formen und etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Gitter legen, um abtropfen zu lassen.
Bei Bedarf während des Bratens Öl in die Pfanne geben.
Warm mit dem Dip servieren.
Für den cremigen Buffalo-Dip Frischkäse und Joghurt in einer kleinen Schüssel kombinieren und umrühren, bis sie gut vermischt und glatt sind.
Die Buffalo-Sauce hinzufügen und umrühren, bis sie integriert ist.
Diese abgespeckte Version Ihres Lieblingsdips ist einfach zuzubereiten – und leicht genug, um sich damit vollzustopfen!
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