Diese interessante Mischung aus Aromen ist möglicherweise nicht für jeden geeignet. Jede Zutat trägt ihren eigenen Geschmack zum Gericht bei. Es wird empfohlen, mit dem Gericht zu experimentieren, verschiedene Getreide oder Reis anstelle von Quinona zu verwenden, vielleicht Spinat anstelle von Bok Choy und verschiedene Dressings (wie eines mit Sesamöl). Seien Sie kreativ und regen Sie Ihre Geschmacksnerven an!
für 2 Portionen
Quinona 5 Minuten in ausreichend Wasser einweichen.
Abtropfen lassen und in einen kleinen Topf mit 1+1/3 Tassen Wasser geben.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
In der Zwischenzeit Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen und die anderen Zutaten vorbereiten.
Bok Choy in den Dampfgarer geben.
Nach etwa 4 Minuten die Karotten und die Pilze hinzufügen.
Weitere 6 Minuten dämpfen.
Währenddessen das Dressing zubereiten.
Olivenöl, Apfelessig und Ingwerwurzel hinzufügen und gut vermischen.
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Zum Servieren die Quinona auf einem Teller anrichten.
Die gedämpften Gemüse darauf geben.
Schalotten und Sonnenblumenkerne hinzufügen.
Mit Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
