Rachels Quiche Lorraine mit Pilzen
von Pia75
Kurzbeschreibung
Macht 8 große Portionen - ein Viertel einer Torte!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Pilze mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis sie braun sind und die meiste Flüssigkeit abgegeben haben.
- 2
Etwas abkühlen lassen.
- 3
Beide gefrorenen Tortenböden auf ein Backblech legen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 4
Die restlichen Zutaten, außer dem geriebenen Käse, in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.
- 5
Sicherstellen, dass die Laughing Cow Stücke vollständig zerbrochen sind.
- 6
Die angebratenen Pilze in den Boden der Tortenböden geben und dann die Eiermischung darauf gießen, auf die beiden Böden verteilen.
- 7
Mit einer Prise geriebenem Käse bestreuen und backen, bis sie goldbraun sind (ca. 40-50 Minuten).
- 8
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 9
Kann warm oder kalt serviert werden.
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