Radieschen- und Jicama-Salat
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Zubereitung35 Min
Dieser Salat wurde an einem heißen Tag zubereitet, als etwas Knuspriges und Erfrischendes gewünscht war. Es können viele Variationen ausprobiert werden, wie zum Beispiel das Hinzufügen von Gurken oder Karotten oder die Verwendung von frischem Basilikum anstelle von Minze.
für 2 Portionen
Zutaten in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Entweder allein servieren oder auf einem Bett aus Blattsalat anrichten.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.
Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!