Vegan! Servieren mit veganem Maisbrot oder Reis für ein vollständiges Südstaaten-Mahl.
für 3 Portionen
Zwiebel im Öl anbraten, bis sie leicht welkt.
Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis beide mehr welken.
2 Teelöffel flüssigen Rauch hinzufügen.
Sofort Rüben hinzufügen.
Etwa 5 bis 10 Minuten unter Rühren braten, während roter Pfeffer, Meersalz und schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.
2 weitere Teelöffel flüssigen Rauch, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und kurz umrühren.
Sofort Grünkohl in die Pfanne geben, mit Rüben vermengen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, bis die Rüben gar sind.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
