Räuchergefüllte Süßkartoffel
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Zubereitung10 Min
Rezept gefunden auf dem YouTube-Kanal von The Domestic Geek.
für 4 Portionen
Süßkartoffeln abspülen und schrubben.
Mit einer Gabel einstechen.
Im Mikrowellenofen mit der Kartoffeleinstellung garen, bis sie durchgegart sind.
Süßkartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslöffeln, die Schalen intakt lassen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel gekochte Süßkartoffel, Bohnen, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver vermengen.
Mischung zurück in jede Süßkartoffelschale löffeln.
Mit geriebenem Cheddar-Käse belegen.
Bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt.
Mit Sauerrahm und Schnittlauch servieren.
Als Beilage oder Hauptgericht mit einem kleinen grünen Salat servieren.
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