Räuchersuppe mit Kartoffeln
von HannahH_24
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- 2
Zwiebeln in einem Schmortopf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren.
- 3
Wenn die Zwiebeln karamellisiert sind, Knoblauch, Mehl und Butter hinzufügen.
- 4
Mehl eine Minute anbräunen, dann Brühe hinzufügen (bei Verwendung einer Pfanne die Zutaten in einen Topf geben, bevor die Brühe hinzugefügt wird) und die Hitze auf mittel reduzieren.
- 5
Sobald die Kartoffeln weich sind, abtropfen und zur Zwiebelmischung geben.
- 6
Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken.
- 7
Die Hitze ausschalten und Milch hinzufügen.
- 8
Warm servieren.
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