für 8 Portionen
Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
Zwiebeln in einem Schmortopf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren.
Wenn die Zwiebeln karamellisiert sind, Knoblauch, Mehl und Butter hinzufügen.
Mehl eine Minute anbräunen, dann Brühe hinzufügen (bei Verwendung einer Pfanne die Zutaten in einen Topf geben, bevor die Brühe hinzugefügt wird) und die Hitze auf mittel reduzieren.
Sobald die Kartoffeln weich sind, abtropfen und zur Zwiebelmischung geben.
Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken.
Die Hitze ausschalten und Milch hinzufügen.
Warm servieren.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
