Diese knusprigen Kekse sind innen sehr weich. Sie sind relativ gesund – enthalten Hafer, Reisflocken und nicht zu viel Fett.
für 80 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Butter und Zucker cremig rühren.
Eier und Vanille hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen.
Gut vermengen.
Rice Krispies, Kokos und Haferflocken nach und nach hinzufügen.
Mit Löffeln (etwa walnussgroß) auf ein Backblech setzen.
Mit einer Gabel flach drücken (ca. 15 pro Blech). Bei 190 °C 7 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kekse lassen sich gut einfrieren.
Ergibt etwa 80 kleine Kekse.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
