Ratatouille Rezept | Piroggi

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Ratatouille

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kochspray; 700 g gehackte Zwiebeln; 700 g gehackte rote Paprika; 600 g gehackte grüne Paprika; 1200 g geschälte und gehackte Aubergine; 950 g gehackte gelbe Zucchini; 600 g gehackte Zucchini; 2 Lorbeerblätter; 4 EL getrockneter Basilikum; 2 EL getrockneter Oregano; 5 g Salz; 10 g Pfeffer

von LuisaK708

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Zubereitung20 Min

Kochzeit60 Min

Portionen4

Abendessen Vegetarische Gerichte

Kurzbeschreibung

Man kann eine große Portion haben und es hat sehr wenig Kalorien. Macht einen großen Topf, es schmeckt am nächsten Tag besser.

Zutaten

für 4 Portionen

Kochspray
700 g gehackte Zwiebeln
700 g gehackte rote Paprika
600 g gehackte grüne Paprika
1200 g geschälte und gehackte Aubergine
950 g gehackte gelbe Zucchini
600 g gehackte Zucchini
2 Lorbeerblätter
4 EL getrockneter Basilikum
2 EL getrockneter Oregano
5 g Salz
10 g Pfeffer

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

253.8

Kalorien

10,7 g

Eiweiß

57,0 g

Kohlenhydrate

3,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

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1
Einen großen Topf mit Kochspray besprühen. Bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Kochen, bis sie fast zart sind. Aubergine hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren kochen, dann Zucchini und gelbe Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle paar Minuten umrühren, bis es kocht. Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

4.5 (76)

Inspiriert von dem Animationsfilm Ratatouille, macht dieses gemüsereiche Gericht sechs gesunde und herzhafte Portionen.

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