Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 rote Zwiebeln, gehackt; 1 Aubergine, in mundgerechte Stücke gehackt; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Dosen gewürfelte Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen; 125 g Grünkohl, gehackt; 250 g Spinat, gehackt; 5 g Kreuzkümmel; 5 g rote Paprika; 5 g Thymian; Prise Oregano

von plmn2602

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Zubereitung30 Min

Kochzeit20 Min

Portionen5

Abendessen Französisch

Kurzbeschreibung

Ein klassischer Gemüseeintopf, der einfach zuzubereiten und absolut köstlich ist!

Zutaten

für 5 Portionen

2 Knoblauchzehen, gehackt
2 rote Zwiebeln, gehackt
1 Aubergine, in mundgerechte Stücke gehackt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Dosen gewürfelte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
125 g Grünkohl, gehackt
250 g Spinat, gehackt
5 g Kreuzkümmel
5 g rote Paprika
5 g Thymian

Nährwerte pro Portion

195.2

Kalorien

11,1 g

Eiweiß

40,2 g

Kohlenhydrate

1,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

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Prise Oregano

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten kochen (bis sie duften).
2
Karotten, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weitere drei Minuten kochen.
3
Den Rest der Zutaten hinzufügen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist).
4
Servieren!

4.5 (76)

Inspiriert von dem Animationsfilm Ratatouille, macht dieses gemüsereiche Gericht sechs gesunde und herzhafte Portionen.

AbendessenFranzösisch