Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Tomaten in den Boden einer Auflaufform geben.
- 3
Die geschnittenen Knoblauchzehen und die gehackte Zwiebel in die Sauce geben, 1 Esslöffel Olivenöl einrühren und die Sauce großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Enden der Aubergine, Zucchini und gelben Zucchini abschneiden.
- 5
Die Enden der roten Paprika vorsichtig abschneiden und den Kern entfernen, dabei die Ränder intakt lassen, wie ein Rohr.
- 6
Die Aubergine, Zucchini, Zucchini und Paprika in etwa 1/16 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- 7
Die geschnittenen Gemüse spiralförmig anordnen, beginnend am Rand der Auflaufform und zur Mitte hin arbeiten.
- 8
Wenn noch Scheiben der roten Paprika übrig sind, eine auf die Mitte des Auflaufs legen.
- 9
Den restlichen Esslöffel Olivenöl über das Gemüse träufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Den frischen Thymian über das Gericht streuen.
- 11
Die Form mit Backpapier oder einem Glasdeckel abdecken.
- 12
Etwa 50 Minuten backen, bis das Gemüse seine Flüssigkeit abgegeben hat, deutlich gegart ist und die Tomatensauce blubbert, aber nichts an den Rändern braun ist.
- 13
Mit einem Klecks weichem Ziegenkäse servieren.
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