Rauchige Kartoffel-Mais-Suppe mit Spinat und Speck

Zubereitung

1. 1

   Schalotte und Sellerie in 0,5 EL Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten, bis die Schalotte transparent ist.

2. 2

   Gemüsebrühe, Wasser und gewürfelte rote Kartoffeln mit Schale hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.

3. 3

   Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, 1 Tasse Mais und gehackten Spinat hinzufügen.

4. 4

   Sobald der Mais heiß ist und die Kartoffeln fertig sind, die Kartoffelflocken hinzufügen.

5. 5

   Je nach gewünschter Dicke eventuell mehr oder weniger hinzufügen oder mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.

6. 6

   Sauerrahm einrühren.

7. 7

   Diese Suppe wird dicker, wenn sie aufbewahrt wird, und man muss sie eventuell vor dem Servieren etwas verdünnen.

8. 8

   Nach Geschmack mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen.

9. 9

   Oder nach Belieben Gewürze hinzufügen.