Rauchige Kartoffel-Mais-Suppe mit Spinat und Speck
von kumaMajatempo84
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Schalotte und Sellerie in 0,5 EL Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten, bis die Schalotte transparent ist.
- 2
Gemüsebrühe, Wasser und gewürfelte rote Kartoffeln mit Schale hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
- 3
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, 1 Tasse Mais und gehackten Spinat hinzufügen.
- 4
Sobald der Mais heiß ist und die Kartoffeln fertig sind, die Kartoffelflocken hinzufügen.
- 5
Je nach gewünschter Dicke eventuell mehr oder weniger hinzufügen oder mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.
- 6
Sauerrahm einrühren.
- 7
Diese Suppe wird dicker, wenn sie aufbewahrt wird, und man muss sie eventuell vor dem Servieren etwas verdünnen.
- 8
Nach Geschmack mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen.
- 9
Oder nach Belieben Gewürze hinzufügen.
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