Name: Rauchige Kartoffel-Mais-Suppe mit Spinat und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 EL Olivenöl; 450 g kleine rote Kartoffeln, geviertelt oder gewürfelt; 475 g Gemüsebrühe ohne Salz; 950 g Wasser; 250 g gefrorener Mais; 250 g Instant-Kartoffelflocken; 1/4 Tasse Oscar Mayer Speckstückchen; 1 Tasse gehackter Spinat; 1 mittlere Schalotte, gehackt; 2 Stangen Sellerie, gehackt; 60 g Sauerrahm; Kreuzkümmel; schwarzer Pfeffer; Paprika; Salz; Cayennepfeffer

1

Schalotte und Sellerie in 0,5 EL Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten, bis die Schalotte transparent ist.

2

Gemüsebrühe, Wasser und gewürfelte rote Kartoffeln mit Schale hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.

3

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, 1 Tasse Mais und gehackten Spinat hinzufügen.

4

Sobald der Mais heiß ist und die Kartoffeln fertig sind, die Kartoffelflocken hinzufügen.

5

Je nach gewünschter Dicke eventuell mehr oder weniger hinzufügen oder mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.

6

Sauerrahm einrühren.

7

Diese Suppe wird dicker, wenn sie aufbewahrt wird, und man muss sie eventuell vor dem Servieren etwas verdünnen.

8

Nach Geschmack mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen.

9

Oder nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Rauchige Kartoffel-Mais-Suppe mit Spinat und Speck

Zutaten

Zubereitung

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