Rauchiger Schwarze-Bohnen-Eintopf
von MarenS_18
Kurzbeschreibung
Ein hervorragender herzhaft veganer Eintopf. Gut serviert mit Maisbrot-Muffins.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt vier Portionen von etwa 1 Tasse jeder.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln zart sind.
- 3
Schwarze Bohnen, Brühe oder Wasser, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- 5
Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Petersilie und braunen Zucker hinzufügen.
- 6
Sauerrahm kann nach Belieben hinzugefügt werden, ist aber nicht in den Nährwertinformationen enthalten.
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