für 6 Portionen
Für den Teig: Öl und Eier verquirlen.
Mehl, Kurkuma und Zitronenschale in eine Küchenmaschine geben, die Öl-Ei-Mischung hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Der Teig könnte zusätzliches Mehl oder Öl benötigen.
Wenn der Teig zusammenkommt und glatt ist, in vier dicke, rechteckige Blöcke teilen.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Tage kühlen.
Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
Ein Stück Teig nehmen und auf der bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Die Nudelmaschine auf die breiteste Einstellung einstellen und den Teig hindurchlassen.
Wiederholen, dabei die Einstellung jedes Mal um eine Stufe verringern, bis die niedrigste Einstellung erreicht ist.
Jedes Blatt unter einem feuchten Tuch aufbewahren, damit es nicht austrocknet.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Das ist ein großartiger Pizzateig... aber beachten Sie, dass die Nährwertangaben nur für den Teig gelten!