Kurzbeschreibung
Rohkost muss nicht langweilig sein. Der frische Ingwer und Knoblauch machen dieses Gericht aus. Bitte nicht weglassen oder Pulver verwenden. Fügen Sie den Cayennepfeffer hinzu, und dieses Gericht bietet echte thailändische Schärfe.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Mit einem Gemüseschäler oder Spiralschneider die Zucchini und Karotte in Nudeln schneiden. (Ein Teil des Kerns für die Sauce aufbewahren.) Die rote Paprika in feine Streifen schneiden.
- 2
Alle Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
In einem Mixer alle Zutaten für die Sauce pürieren, bis sie cremig sind.
- 4
Ein kleines Stück des Zucchini-Kerns hinzufügen, den man gerade in Nudeln geschnitten hat.
- 5
Die Kerne sollen nicht im Gericht sein, aber als Teil der Sauce verlängern sie die Sauce, ohne zusätzliche Fettkalorien hinzuzufügen.
- 6
Über die Nudeln gießen und leicht vermengen.
- 7
Die 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse darüber streuen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich liebe den Titel dieses Rezepts!
Ohne die Reisnudeln kann man das meiner Meinung nach nicht Pad Thai nennen.
Ich liebe dieses Rezept! Ich musste die Sauce verdoppeln, aber sie war cremig und sättigend. Definitiv ein Keeper.
Ich habe dieses Rezept auch gesehen, ich bin so froh, dass du es zu Sparks hinzugefügt hast. Für mich sieht es aus wie Pad Thai, das lecker gekocht wurde.