Reduzierte Fett- und Zuckerk Baklava
von Hannah-1415
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine 13 x 10 cm große Form mit Pam auf allen Seiten und dem Boden einsprühen.
- 2
Die Sirup-Zutaten kombinieren und 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- 3
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 4
Walnüsse hacken, Zucker, Muskatnuss und Zimt zu den Walnüssen hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Ein leicht feuchtes Küchentuch zum Abdecken des Teigs bereithalten.
- 6
Filoteig öffnen, den Teig mit leicht geschmolzener Butter schichten, bis das 8. Blatt erreicht ist.
- 7
Nach dem 8. Blatt 1/2 Tasse Nussmischung streuen. Zwei Blätter Teig schichten und wieder Nussmischung wiederholen, bis die Nussmischung aufgebraucht ist.
- 8
Die verbleibenden 6-8 Blätter Teig oben auflegen und beim Schichten buttern.
- 9
Mit einem scharfen Messer den ungebackenen Teig in kleine Rauten/Dreiecke schneiden.
- 10
30 Minuten bei 175 °C backen.
- 11
Die Temperatur auf 160 °C für die letzten 30 Minuten senken.
- 12
Bis goldbraun backen.
- 13
Den abgekühlten Sirup über die Baklava gießen.
- 14
Mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.
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