Guter Geschmack. Eine gute Alternative zu kalorienreichen Alfredo-Saucen. Das Hinzufügen des Joghurts zuletzt verhindert, dass er beim Kochen gerinnt oder ausflockt. Perfekt über Kürbis- oder Butternuss-Ravioli mit einer Prise Muskatnuss und Zimt.
für 5 Portionen
Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen.
Das Mehl einrühren und gut vermischen.
Die Hühnerbrühe einrühren, bis sie gut vermischt ist und keine Klumpen vorhanden sind.
Die Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sie eindickt.
Die Käsesorten einrühren, gut vermischen, den Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
Über Pasta, Gemüse, Reis oder Kartoffeln servieren.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
