Regenbogen-Blumenkohl "Reis"
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Zubereitung15 Min
Das ist lecker! Es ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme Beilage... es hat ein Mundgefühl ähnlich wie Couscous. Es ist auch sehr kalorienarm.
für 4 Portionen
Blumenkohl entkernen und in große Stücke schneiden, in Chargen in einem Mixer mit Wasser pürieren, dann durch ein feines Sieb abseihen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Zur Seite stellen und das Gemüse würfeln.
In einer Eisenpfanne (oder einer Pfanne nach Wahl) Karotten und Knoblauch in 2 Esslöffeln Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten, Schalotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, dann Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Etwa 4 Tassen des Blumenkohl "Reis" hinzufügen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten anbraten... es sollte trocken sein. Erbsen und Hühnerbrühe hinzufügen und weiter 5 Minuten garen oder bis die Erbsen durchgewärmt sind.
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Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
Dieses super einfache Rezept ist viel gesünder als Takeout und ist in Minuten fertig. Verwenden Sie braunen Reis, um Ihnen langanhaltende Energie zu geben!
