Reh-, Elch- und Moose-Steaks - Traditionelles amerikanisches Gericht
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Zubereitung20 Min
Wildfleisch hat oft einen "wildartigen" Geschmack. Dieser kann reduziert werden, indem überschüssiges Fett entfernt wird. Die Steaks können gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden.
für 4 Portionen
Wildfleisch in kaltem Wasser abspülen.
In einen großen, stabilen Gefrierbeutel geben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebel, Knoblauch, Nelken und Sojasauce in den Beutel geben.
Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
In einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen.
Die Steaks in die Pfanne legen und die anderen Zutaten daraufgeben.
5-10 Minuten braten, dann wenden und weitere 5-10 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad.
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Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
