Kurzbeschreibung
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, verwendet viel Rhabarber und ist köstlich. Beschrieben als französischer Rhabarberkuchen, aus "Meine Küche in den Rockies" auf Pinterest.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen und eine große Springform einfetten.
- 2
Rhabarber hacken.
- 3
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. (sieben oder verquirlen) Butter und Zucker etwa 5 Minuten schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen.
- 4
Vanille unterrühren.
- 5
Die Mehlmischung langsam hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit rühren; nicht zu lange mischen.
- 6
Rhabarber unterheben.
- 7
In die Form geben und die Oberfläche glatt streichen. (Es wird sehr dick sein mit all dem Rhabarber.) Mandeln darüber streuen.
- 8
Etwa 35 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
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