Rick Stein Würstchen mit zitronigen Kartoffeln
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Zubereitung30 Min
Fenchelwürstchen geschmort mit zitronigen Kartoffeln und Lorbeerblättern
für 4 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Würstchen in 7,5 cm lange Stücke drehen und in einzelne Würstchen trennen.
1 Esslöffel Öl in einem 26 cm flachen, feuerfesten Schmortopf erhitzen.
Die Würstchen hinzufügen und rundum schön anbraten.
Auf einen Teller heben und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und einen weiteren Esslöffel Öl in den Schmortopf geben und anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Die Kartoffeln, die gebräunten Würstchen, Zitronenschale und -saft, Lorbeerblätter, die Hälfte der gehackten Petersilie, ? Teelöffel Salz und zehn Umdrehungen der Pfeffermühle hinzufügen.
Den Rest des Öls und das Wasser darüber gießen, fest mit dem Deckel abdecken und 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Zitronenschale entfernen und vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.