Rick Stein Würstchen mit zitronigen Kartoffeln
von XMoritzmn67
Kurzbeschreibung
Fenchelwürstchen geschmort mit zitronigen Kartoffeln und Lorbeerblättern
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die Würstchen in 7,5 cm lange Stücke drehen und in einzelne Würstchen trennen.
- 3
1 Esslöffel Öl in einem 26 cm flachen, feuerfesten Schmortopf erhitzen.
- 4
Die Würstchen hinzufügen und rundum schön anbraten.
- 5
Auf einen Teller heben und beiseite stellen.
- 6
Zwiebel, Knoblauch und einen weiteren Esslöffel Öl in den Schmortopf geben und anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- 7
Die Kartoffeln, die gebräunten Würstchen, Zitronenschale und -saft, Lorbeerblätter, die Hälfte der gehackten Petersilie, ? Teelöffel Salz und zehn Umdrehungen der Pfeffermühle hinzufügen.
- 8
Den Rest des Öls und das Wasser darüber gießen, fest mit dem Deckel abdecken und 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 9
Die Zitronenschale entfernen und vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
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