Rindereintopf

Name: Rindereintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 - 3 EL Mehl; 2 EL Rapsöl; 2.5 lbs. Eintopf-Rindfleisch; 1450 g Rinderbrühe; 250 g Merlot (oder jeden Rotwein); 2 große Zwiebeln, grob gehackt; 4 große Karotten, dick geschnitten; 0.5 Bund Sellerie, einschließlich Blätter (ca. 4 Tassen); 1 großes Lorbeerblatt; 1 10-oz. Beutel gefrorene Erbsen; 15 kleine rote Kartoffeln, geviertelt

von zzMarenloki51

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Zubereitung20 Min

Kochzeit170 Min

Portionen12

Abendessen Rind & Schwein

Kurzbeschreibung

Ideal für "Komfortessen"-Tage: Das letzte Mal, als ich es gemacht habe, war, als wir alle erkältet waren. Macht 12 Portionen zu je 2 Tassen.

Zutaten

für 12 Portionen

2 - 3 EL Mehl
2 EL Rapsöl
2.5 lbs. Eintopf-Rindfleisch
1450 g Rinderbrühe
250 g Merlot (oder jeden Rotwein)
2 große Zwiebeln, grob gehackt
4 große Karotten, dick geschnitten
0.5 Bund Sellerie, einschließlich Blätter (ca. 4 Tassen)
1 großes Lorbeerblatt
1 10-oz. Beutel gefrorene Erbsen
15 kleine rote Kartoffeln, geviertelt

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

260.4

Kalorien

25.9 g

Eiweiß

19.5 g

Kohlenhydrate

7.1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Impressum

Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleisch in Mehl wälzen (ich schließe es in einen Ziploc-Beutel und schüttle es), im Öl erhitzen, bis es außen braun ist. Brühe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Wein hinzufügen, bei mittlerer bis niedriger Hitze mindestens 2 Stunden köcheln lassen.

Gemüse (außer Erbsen) hinzufügen, 30 Minuten länger köcheln lassen.

Erbsen hinzufügen, 20 Minuten länger kochen. Servieren.

4.3 (242)

Rind & Schwein