Ideal für "Komfortessen"-Tage: Das letzte Mal, als ich es gemacht habe, war, als wir alle erkältet waren. Macht 12 Portionen zu je 2 Tassen.
für 12 Portionen
Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleisch in Mehl wälzen (ich schließe es in einen Ziploc-Beutel und schüttle es), im Öl erhitzen, bis es außen braun ist. Brühe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Wein hinzufügen, bei mittlerer bis niedriger Hitze mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Gemüse (außer Erbsen) hinzufügen, 30 Minuten länger köcheln lassen.
Erbsen hinzufügen, 20 Minuten länger kochen. Servieren.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
