Dies ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das ich sofort zubereite, sobald es kühl wird.
für 14 Portionen
Fleisch in Weizenmehl wälzen.
Einen großen Topf mit Kochspray vorbereiten.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze die gesamte Butter schmelzen.
Das Fleisch anbraten und herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen, um sie weich zu machen und angebrannte Mehl- und Rindfleischreste zu lösen.
Das Fleisch wieder hinzufügen und alles gut umrühren.
Alle Flüssigkeiten hinzufügen und mindestens 2 Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen.
Die Kochflüssigkeit reduzieren und eindicken lassen.
Dieses Gericht entwickelt seine Aromen wirklich, je länger es kocht, daher sollte es mindestens 2 Stunden kochen. Normalerweise lasse ich es 3 bis 4 Stunden kochen.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
