Beas Rindfleisch-Gemüsesuppe.
für 12 Portionen
Rinderhackfleisch und Olivenöl anbraten, Zwiebeln, Sellerie und Kohl hinzufügen.
Leicht anbraten, die restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen.
Sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Nach Geschmack würzen.
Ich habe versucht, einige zuvor gefrorene Gemüse aus meinem Gefrierschrank zu verwenden. Die kleinen gefrorenen Tomaten habe ich mit etwas Brühe püriert, bevor ich sie zur Suppe hinzugefügt habe.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
