Eine herzhafte, gesunde Suppe für kalte Nächte!
für 12 Portionen
Zwiebeln in einem großen Suppentopf anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Knochen für später aufbewahren.
Rindfleisch mit den Zwiebeln vermengen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Brühe und genug Wasser hinzufügen, um den Topf zu 3/4 zu füllen.
Den reservierten Knochen hinzufügen.
Zum sanften Kochen bringen.
Während die Suppe erhitzt wird, Kartoffeln schälen und würfeln und hinzufügen.
Karotten und Pastinaken schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
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Champignons reinigen und vierteln und hinzufügen.
Gerste gründlich in warmem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Sobald die Suppe sanft kocht, die Gerste hinzufügen und umrühren.
Bei mittlerer Hitze (sanft köcheln) kochen, bis die Gerste vollständig gar ist, was etwa 1 bis 2 Stunden dauern sollte.
Diese Suppe kann im Slow Cooker zubereitet werden. Folgen Sie den Anweisungen, bis das Fleisch angebraten ist. Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!