Rindfleisch-Gersten-Suppe
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte, gesunde Suppe für kalte Nächte!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in einem großen Suppentopf anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
- 3
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Den Knochen für später aufbewahren.
- 5
Rindfleisch mit den Zwiebeln vermengen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- 6
Brühe und genug Wasser hinzufügen, um den Topf zu 3/4 zu füllen.
- 7
Den reservierten Knochen hinzufügen.
- 8
Zum sanften Kochen bringen.
- 9
Während die Suppe erhitzt wird, Kartoffeln schälen und würfeln und hinzufügen.
- 10
Karotten und Pastinaken schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden und hinzufügen.
- 11
Champignons reinigen und vierteln und hinzufügen.
- 12
Gerste gründlich in warmem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- 13
Sobald die Suppe sanft kocht, die Gerste hinzufügen und umrühren.
- 14
Bei mittlerer Hitze (sanft köcheln) kochen, bis die Gerste vollständig gar ist, was etwa 1 bis 2 Stunden dauern sollte.
Tipps
Diese Suppe kann im Slow Cooker zubereitet werden. Folgen Sie den Anweisungen, bis das Fleisch angebraten ist. Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
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