Ein einfaches chinesisches Takeout-Klassiker, benötigt eine kurze Marinade, um das Rindfleisch zart zu machen. Mit Reis servieren. Für 4 Personen.
für 4 Portionen
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Knoblauch, das Mehl und den Sherry glatt rühren.
In einem großen Wok oder einer Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
Brokkoli auf einen Teller geben.
Hitze auf mittel-hoch reduzieren.
Vorsichtig den restlichen Esslöffel Öl in die heiße Pfanne geben.
Das marinierte Fleisch und die Hälfte der Sauce hinzufügen und 3-4 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis das Fleisch durchgegart und nicht mehr rosa ist.
Brokkoli und die restliche Sauce unterrühren.
Eine weitere Minute anbraten.
Servieren.
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