Rindfleisch Stroganoff

Zubereitung

1. 1

   Eine beschichtete Pfanne vorheizen.

2. 2

   Das Steak in Würfel schneiden.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und trocken anbraten, bis sie weich sind.

4. 4

   Das Rindfleisch und den Thymian hinzufügen und anbraten, um die Außenseite des Fleisches zu versiegeln.

5. 5

   Etwas Brühe hinzufügen und das Mehl darüber streuen.

6. 6

   Gut vermischen und das Mehl 1 Minute lang anbraten, bevor die restliche Brühe hinzugefügt wird.

7. 7

   Die Champignons hinzufügen, Senf einrühren und weitere 3–4 Minuten garen.

8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und Frischkäse und Petersilie einrühren.

9. 9

   Würzen und nach Bedarf anpassen.

10. 10

    Den Brandy in einer Kelle über niedriger Hitze erhitzen und vorsichtig die Oberseite des Alkohols anzünden.

11. 11

    Den brennenden Brandy in die Pfanne gießen und einrühren.

12. 12

    Sofort mit Basmati-Reis und Gemüse servieren.