Rindfleisch Stroganoff über Zoodles

Zubereitung

1. 1

   Stroganoff: 1 EL Olivenöl, gewürfeltes Steak, 2 TL gehackten Knoblauch, 2 TL Meersalz und 1 TL schwarzen Pfeffer in einer großen Pfanne vermengen.

2. 2

   Bei mittlerer Hitze braten, bis das Steak braun und die Zwiebeln klar sind (5 Minuten).

3. 3

   Worcestershiresauce, Champignons und Rinderbrühe hinzufügen.

4. 4

   30 Minuten köcheln lassen. (Währenddessen die Zoodles vorbereiten, aber noch nicht garen). Mehl in kaltem Wasser mit einer Gabel vollständig auflösen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

5. 5

   Langsam das Mehlwasser in den Stroganoff gießen, während man umrührt.

6. 6

   Weiter umrühren, bis es kocht.

7. 7

   Eine Minute kochen und umrühren, bis die Mischung eindickt.

8. 8

   Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. (Die Zoodles während des Abkühlens garen).

9. 9

   Sauerrahm hinzufügen, umrühren und vollständig vermengen.

10. 10

    ½ Tasse Stroganoff über ½ Tasse Zoodles servieren.

11. 11

    Zoodles: Zucchini waschen, aber nicht schälen.

12. 12

    Mit einem Kartoffelschäler Zucchinistreifen abziehen, bis man zum Kern mit den Samen gelangt.

13. 13

    In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz, 1 TL gehackten Knoblauch und ½ TL schwarzen Pfeffer erhitzen.

14. 14

    Bei mittlerer bis hoher Hitze eine Minute erhitzen.

15. 15

    Zucchinistreifen hinzufügen und eine Minute garen, dabei die Streifen wenden und beschichten.

16. 16

    2 Tassen Wasser hinzufügen.

17. 17

    Zum Kochen bringen.

18. 18

    3 Minuten garen oder bis die Zucchini zart ist.

19. 19

    Nicht überkochen.

20. 20

    Sofort aus der Pfanne in ein Sieb geben, dann in eine Servierschüssel.