Rindfleisch- und Bohnen-Chili, fettarm

Zubereitung

1. 1

   In einem sehr großen Topf Olivenöl und alle gehackten Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten.

2. 2

   In einem anderen großen Topf das Rinderhackfleisch hinzufügen und in Stücke zerbrechen.

3. 3

   Das Taco-Gewürz in 1/2 Tasse warmem Wasser verrühren und zum Fleisch hinzufügen.

4. 4

   Beginnen zu braten und weiter in Stücke zu zerbrechen.

5. 5

   1 Dose Rinderbrühe hinzufügen und weiter garen.

6. 6

   Anbraten, Flüssigkeit hinzufügen und reduzieren.

7. 7

   In der Zwischenzeit die restlichen Gewürze in den anderen Topf geben und mischen, bis das Gemüse weich wird.

8. 8

   Bohnen öffnen, abtropfen lassen, abspülen und zum Gemüse geben und umrühren.

9. 9

   Tomatendosen öffnen und zum Topf mit Gemüse geben und umrühren.

10. 10

    Bei mittlerer bis hoher Hitze garen.

11. 11

    Das Fleischgemisch sollte jetzt fast vollständig gegart sein.

12. 12

    Das gesamte Tomatenmark zum Fleischgemisch geben und gründlich vermischen.

13. 13

    Weiter anbraten und tiefere Aromen entwickeln.

14. 14

    Für weitere 10 Minuten garen, bis das Tomatenmark eine tiefrote Farbe angenommen hat.

15. 15

    Wenn das Fleisch fertig ist, zum Topf mit Gemüse und Bohnen geben und gründlich umrühren.

16. 16

    1-2 Tassen Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

17. 17

    Es sollte dick sein! Mindestens 30 Minuten köcheln lassen... je länger, desto besser.

18. 18

    Gelegentlich umrühren.

19. 19

    Dies ergibt ein sehr dickes Chili.

20. 20

    Wenn es weniger dick sein soll, nach Geschmack Wasser hinzufügen.

21. 21

    Optional: Mit fettarmem oder fettfreiem Sauerrahm, fettarmem Käse servieren und mit frischen, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

22. 22

    Reste lassen sich wunderbar einfrieren und eignen sich auch hervorragend als Belag für Chili-Hunde oder Nachos.