für 10 Portionen
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und das Fleisch in kleine Stücke zerbrechen.
Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Die abgetropfte Dose Chili-Bohnen zur Rinderhackmischung geben und gut vermengen.
Beiseite stellen.
Eine weitere Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Tortillas in Papiertüchern für 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich und formbar sind.
Die Tortilla mit etwas Käse und dann mit der Rinderhackmischung belegen.
Die Seiten einklappen und zu einem Burrito rollen, dabei darauf achten, dass die Enden geschlossen sind.
Mit der Nahtseite nach unten in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Mit Guacamole, Salsa und Sauerrahm servieren.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.