Name: Rindfleisch und Brokkoli im Schnellkochtopf
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 900 g mageres Schmor-Rindfleisch (größere Stücke so schneiden, dass sie nicht zu dick sind); 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 80 g Sojasauce; 150 g Wasser; 30 g brauner Zucker, gepackt; 475 g gedämpfte Brokkoliröschen; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 15 g frischer Ingwer, gehackt; Optional: 1-2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken; 50 g Maisstärke; 60 g Wasser; 30 g Sesamsamen (1 TL/Portion); geschnittene Frühlingszwiebeln zur Garnierung

1

Sojasauce, braunen Zucker, 2/3 Tasse Wasser, Knoblauch und Ingwer vermengen; entweder hacken und umrühren oder in einer Küchenmaschine pürieren.

2

Rindfleischstücke in der Instant Pot oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, gegebenenfalls in Chargen.

3

Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten, um sie zu erweichen, dann die Hitze abstellen. (Möglicherweise muss zusätzliches Wasser hinzugefügt werden, um den Topf zu deglazieren.) Sauce zum Rindfleisch hinzufügen und umrühren, um es zu beschichten, dann den Schnellkochtopf verschließen. 10 Minuten unter Druck garen.

4

In der Zwischenzeit den Brokkoli nach Belieben dämpfen (Herd oder Mikrowelle).

5

Druck ablassen und den Instant Pot vorsichtig öffnen.

6

Auf Sauté umschalten und die Maisstärke mit 1/4 Tasse Wasser vermischen.

7

Diese Mischung zum heißen Rindfleisch hinzufügen und gut vermengen.

8

Umrühren, um die Sauce zu verdicken, dies kann etwa 3 Minuten dauern.

9

Den Brokkoli in die Mischung einrühren.

Rindfleisch und Brokkoli im Schnellkochtopf

Zutaten

Zubereitung

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