Rindfleisch- und Gersteneintopf

Zubereitung

1. 1

   Fleisch nach Geschmack mit Pfeffer würzen und gründlich mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einem 6-Liter-Antihaft-Topf, der mit Antihaft-Kochspray beschichtet ist, das Fleisch bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis es braun ist.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.

4. 4

   Karotten, Petersilie und Thymian hinzufügen; 3-5 Minuten anbraten.

5. 5

   Brühe und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei den Boden der Pfanne abkratzen.

6. 6

   Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Kartoffeln, Süßkartoffeln, Tomaten, Champignons und Gerste hinzufügen.

8. 8

   Wieder zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 30 bis 45 Minuten weiterkochen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

9. 9

   Erbsen hinzufügen und eine Minute umrühren.