Kurzbeschreibung
Zarte, geschmackvolle Rindfleischstücke in einer reichhaltigen, aber nicht schweren oder cremigen Soße.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer schweren, NICHT beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rindfleisch (in Würfel geschnitten) anbraten.
- 2
Kochen, bis der Boden der Pfanne braun, aber nicht verbrannt ist; mit einer Tasse Wasser ablöschen und die braunen Stücke abkratzen.
- 3
Das Anbraten und Ablöschen mit Wasser wiederholen.
- 4
Ein drittes und letztes Mal wiederholen, dabei mit 6 oz. Wein und 6 oz. Wasser ablöschen.
- 5
Zwiebeln, Worcestershire und Gewürze hinzufügen.
- 6
30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und regelmäßig Wasser hinzufügen, um die Flüssigkeit auf dem Schmortemperaturniveau zu halten (nicht das Fleisch vollständig zu bedecken).
- 7
Restliches Wasser mit Mehl und Maisstärke schütteln.
- 8
Zum Fleisch hinzufügen, umrühren und weitere 15 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- 9
Mit Nudeln servieren.
Tipps
Wein kann weggelassen werden. Worcestershire-Sauce kann weggelassen oder durch Sojasauce ersetzt werden. Rote Paprika, Karotten und/oder Champignons können beim Hinzufügen der Zwiebeln hinzugefügt werden.
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Nährwerte pro Portion
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