Kurzbeschreibung
Ich habe dies in der Skinny Chef-Sektion auf KitchenDaily.com gefunden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Rinderbrühe in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen.
- 2
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- 3
Die Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- 4
6 bis 8 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und die Zwiebeln weich werden.
- 5
Den Reis hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dabei einmal oder zweimal umrühren.
- 6
Den Weißwein hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- 7
Eine halbe Tasse der Rinderbrühe hinzufügen und auf eine kräftige Hitze reduzieren.
- 8
Fortfahren, halbe Tassen der Rinderbrühe hinzuzufügen, während der Reis kocht, insgesamt etwa 30 Minuten oder bis der Reis bissfest ist.
- 9
Die Hälfte des Parmesans und die Butter unterrühren.
- 10
Sofort mit dem restlichen Parmesan servieren.
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