Risotto mit schwarzen Bohnen und Mais aus dem Slow Cooker
von KiraS_54
Kurzbeschreibung
Ein mexikanisch inspiriertes Risotto! Ideal für einen vegetarischen Abend oder zum Mittagessen!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Paprika in einer kleinen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2
Wenn das Gemüse weich ist, Bohnen und Mais in den Slow Cooker geben.
- 3
1 Tasse Arborio-Reis hinzufügen (im asiatischen Lebensmittelbereich erhältlich).
- 4
Vermengen.
- 5
Gewürze und Brühe hinzufügen und erneut umrühren.
- 6
Mit einem Deckel abdecken und 1,5-2 Stunden auf HOCH garen. (Es dauert 1 Stunde und 45 Minuten mit meinem Slow Cooker, aber ich denke, meiner läuft etwas heißer als die meisten).
- 7
Risotto ist fertig, wenn es cremig und weich ist.
- 8
Käse ganz zum Schluss unterrühren und sofort servieren!
Tipps
Dieses Rezept sollte nicht den ganzen Tag kochen, ist aber immer noch viel einfacher zuzubereiten als traditionelles Risotto! Es scheint viel Flüssigkeit zu sein, aber Arborio-Reis saugt alles auf! Wenn Sie es mit einer anderen Reissorte versuchen, benötigen Sie viel weniger Flüssigkeit, und die Textur wird ganz anders sein.
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Nährwerte pro Portion
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