Ich habe Julias Rezept für Kartoffel- und Lauchsuppe etwas leichter gemacht und etwas Brokkoli und Hühnerbrühe hinzugefügt.
für 12 Portionen
Lauch in Scheiben schneiden und eine Minute in Wasser einweichen, um lose Erde zu entfernen.
Kartoffeln und Brokkoli schälen und würfeln.
Gemüse zur Hühnerbrühe und zum Wasser hinzufügen und etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Dann durch einen Mixer geben oder einen Stabmixer verwenden, um die Suppe etwas zu pürieren.
Sahne hinzufügen und umrühren.
Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
