Römersalat, Grünkohl und Quinoa-Salat
von Paul_Roth
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa abspülen (3 Minuten einweichen, dann abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen). Quinoa nach Anleitung auf dem Herd oder im Schnellkochtopf kochen. Römersalat reinigen und schneiden; Grünkohl massieren und klein schneiden; Radieschen und Frühlingszwiebeln dünn schneiden.
- 2
Alle Gemüse kombinieren.
- 3
Quinoa abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern, dann zum Salat hinzufügen.
- 4
Vermengen und die geschnittenen Erdbeeren beim Servieren hinzufügen, damit sie nicht matschig werden.
- 5
Nach Belieben mit Dressing oder einem Spritzer frischer Zitrone, Salz und Pfeffer toppen.
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