Rohe Champignon-Suppe

Name: Rohe Champignon-Suppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Frische Champignons, 2 Tassen, Stücke oder Scheiben; Wasser, Leitungswasser, 4 Tassen (8 fl oz); Mandelbutter, 2 EL; Tahini, 2 EL; Knoblauch, 1 Zehe; Salz, 1 TL; Avocados, Kalifornien (Haas), 0.50 Frucht ohne Haut und Kerne; Kreuzkümmelsamen, 2 TL; Paprika, rot oder Cayenne, 1 TL; Getrocknete Tomaten (in Wasser eingeweicht), 0.50 Tasse; Champignons 1/4 Tasse pro Person zur Garnierung; Gehackte rote Paprika zur Garnierung; Koriander zur Garnierung; Gehackte Zwiebel zur Garnierung

von Marie30

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Portionen4

Suppe Vegan Vorspeisen / Suppen / Salate

Nährwerte pro Portion

163

Kalorien

5.2 g

Eiweiß

11.0 g

Kohlenhydrate

12.7 g

Fett

Bewertungen

0.0

Koriander zur Garnierung

Gehackte Zwiebel zur Garnierung

Zubereitung

1
Alle Zutaten in den Mixer geben, außer die getrockneten Tomaten, und zu einer glatten Masse pürieren.
2
Die getrockneten Tomaten hinzufügen und pürieren, bis sie zerbrochen, aber sichtbar sind.
3
Zusätzliche Champignons in eine Schüssel geben und die Suppe darüber gießen.
4
Mit gehackter roter Paprika, Koriander und gehackter Zwiebel garnieren.

4.3 (62)

Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.

SuppeVegan